事业编和公务员的区别主要体现在以下几个方面：
编制性质
公务员属于行政编制，是政府机关的骨干力量，行使国家行政权力，从事国家行政事务性工作。
事业编属于事业编制，是由政府或其他公共机构设立的非营利性法人单位的工作人员，主要从事教育、科研、文化、卫生等社会公益性服务活动。
经费来源
公务员的经费由国家财政统一拨款。
事业编的经费来源多样，包括财政全额拨款、差额拨款和自收自支。
工资待遇
公务员的工资待遇完全由财政负担，并且有肉眼可见的车补。
事业编的工资待遇可能包括参公、全额拨款、差额拨款、自收自支几种方式，不一定完全由财政负担，并且没有车补。
晋升空间
公务员的晋升机会比事业编制要大得多，职级晋升比较规范，遵循职务与级别相结合的体系。
事业编人员的晋升更多依赖于专业技术职务的评定，与个人的专业能力和贡献紧密相关。
工作性质与职责
公务员主要负责国家行政工作，如政策制定、执行、监督等，工作更侧重于宏观管理和公共服务。
事业编人员则主要负责各类公益事业的运营和管理，如教育、医疗、科研等，工作更侧重于专业服务和技能提升。
招聘与选拔
公务员考试一般由国家人力资源以及社会保障部门通过笔试和面试以及政治审核和身体检测等多方面审核要求选拔优秀的人才。
事业编岗位的招聘则会根据不同的单位岗位，招聘的方式有所不同，大多都是通过统一招聘的方式来进行选拔的，同样需要经过笔试和面试以及政治审核，但部分岗位的招录可能没有笔试只要面试通过后就能成功上岸。
工作稳定性
公务员的工作稳定性相对较高。
事业编人员的工作稳定性则与所在单位的财政状况、政策调整等因素相关。
执法权限
公务员具有行政执法、行政执行和行政监督的职责。
事业编人员通常不具备行政执法权。
丧葬费和抚恤金
公务员退休死亡人员后，发放丧抚费标准是40个月工资。
事业编人员退休死亡后，发放丧抚费标准是20个月工资。
综上所述，事业编和公务员在编制性质、经费来源、工资待遇、晋升空间、工作性质与职责、招聘与选拔、工作稳定性、执法权限以及丧葬费和抚恤金等方面存在明显的区别。选择哪种编制主要取决于个人的职业规划、能力和兴趣。