要快速提取并归类PDF文件，您可以使用以下几款软件：
风云PDF转换器
功能：除了PDF转换，还包括合并、拆分和提取等功能，能够保留原始数据的准确度和布局排版。
青木PDF编辑器
功能：提供多样化的PDF工具，满足大多数用户对PDF文件的需求，操作简单易用。
福昕高级PDF编辑器
功能：强大的PDF提取工具，可以轻松提取PDF文件中的文本、图片和表格等内容，支持批量提取，并提供多种提取选项。
汇帮文件名提取器
功能：专注于批量提取PDF文件名，支持添加单个文件或整个文件夹中的所有PDF文件，并可以自定义导出名称和格式。
咕嘎批量PDF自定义提取多区域内容提取Excel表格重命名系统
功能：可以快速提取PDF指定位置的内容，导出表格或对每个文件改名，适用于图片型和文字型PDF。
优速文件名提取器
功能：批量提取pdf文件名，支持设置导出名称和格式。
古寻文件名提取器
功能：另一个批量提取pdf文件名的工具，支持添加文件夹或单个文件。
Unity PDF
功能：简单的批处理PDF分割工具，可以将PDF文件的所有页面拆分为单独的PDF。
Divide
功能：通过书签批量拆分PDF文件的命令行工具。
PDF Split by Bookmarks
功能：通过书签批量拆分PDF文件的工具。
PDF Splice
功能：将PDF拆分并为每个页面创建新的PDF的工具。
根据您的具体需求，可以选择适合的软件进行PDF文件的提取和归类。例如，如果您需要提取PDF中的文本、图片和表格，并且支持批量操作，福昕高级PDF编辑器和汇帮文件名提取器是不错的选择。如果您需要将PDF文件拆分为单独的PDF页面，Unity PDF和Divide工具会更加适合。