北京牛街攻略如下：
白记年糕
推荐美食：驴打滚和桂花芝麻糕。
特点：黄豆面香浓，豆馅丰富而不腻，甜度恰到好处。桂花芝麻糕口感更有颗粒感，撒满芝麻粒，搭配山楂一起食用，酸甜可口，解腻效果一流。
注意事项：这些糕点的保质期只有当天，建议尽快享用。
景泰蓝马记电烤串
推荐美食：各种烤串。
特点：肉质新鲜，肉感十足，辣椒面香而不辣。现烤的美味，排队等待也值得。
洪记包子
推荐美食：各种包子。
特点：皮薄肉厚，吸满肉汁，牛肉和羊肉香气四溢。价格亲民，性价比超高。
回敬斋缸炉饼与槽子糕
推荐美食：缸炉饼和槽子糕。
特点：老式糕点的经典味道，缸炉饼酥脆可口，槽子糕绵软甜而不腻，坚果料足。
满记烧饼
推荐美食：牛肉烧饼和炸鸡腿。
特点：牛肉烧饼酥脆可口，牛肉馅丰富，面上的芝麻粒提味。炸鸡腿外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
伊宝荷叶甄糕
推荐美食：荷叶甄糕、芸豆糕、山药白果糕。
特点：口感软糯，甜而不腻，馅料醇厚。
宫廷香酥牛肉饼
推荐美食：牛肉饼。
特点：外酥里嫩，肉馅充足，价格实惠。
这些美食店铺各有特色，建议根据个人口味和需求进行选择。如果时间允许，可以尝试所有推荐，体验牛街丰富多彩的小吃文化。