发现麻将机编程，可以采取以下措施：
检查骰子
更换骰子：如果怀疑麻将机被安装了程序，可以通过更换骰子来破坏程序的功能。因为程序机通常是通过控制骰子的点数来让玩家拿到好牌，更换不透明的骰子可以防止程序作弊。
使用专业检测仪器
检测器：在麻将机通电的状态下，将检测器放在打色盘中间的玻璃上，如果检测器亮灯，则说明该麻将机是程序机。
检查麻将机内部
检查主板：如果确认麻将机被安装了程序，需要深入检查机舱内的分析主板，并更换所有被替换过的麻将牌和骰子。
采取法律手段
报警：如果发现麻将机被安装了程序，可以立即向警方报案，并依法追究相关责任人的法律责任。根据《中华人民共和国刑法》，涉嫌诈骗罪，公安部门应依法立案调查。
加强监管和安全措施
加密软件：可以加密麻将机的软件程序，防止被非法程序入侵。
监控摄像头：加装监控摄像头，实时监控麻将机，防止作弊行为发生。
寻求专业帮助
专业维修：如果自己无法处理，可以寻求专业维修人员的帮助，对麻将机进行全面检查和维护，修复和更新受损部件和软件。
通过以上措施，可以有效应对麻将机编程问题，确保游戏的公平性和安全性。