查看编程英文文档的编码，可以采取以下几种方法：
使用文本编辑器
打开文档并使用支持编码查看的文本编辑器（如Notepad++、Sublime Text、Visual Studio Code等）。
在编辑器的菜单栏中选择“编码”或“字符编码”选项，通常会显示出当前文件的编码格式。
使用命令行工具
在Linux系统中：
使用`file`命令：
```shell
file -i filename
```
使用`chardet`命令（需要先安装）：
```shell
chardetect filename
```
使用`recode`命令：
```shell
recode -l filename
```
使用`enca`命令：
```shell
enca -L zh_CN filename
```
在Windows系统中：
使用`file`命令：
```shell
file -i filename
```
使用`chcp`命令：
```cmd
chcp
```
使用`iconv`命令：
```cmd
iconv -f AUTO -t UTF-8 filename
```
使用编程语言相关工具
在Python中：
可以使用`ord（）`函数将字符转换为对应的Unicode码，使用`chr（）`函数将Unicode码转换为字符。
在Java中：
可以使用`InputStreamReader`类来读取文件并确定其编码格式，例如：
```java
import java.io.*；
public class FileEncodingChecker {
public static void main（String[] args） {
String filePath = "path/to/your/file.txt"；
try （InputStream inputStream = new FileInputStream（filePath）；
InputStreamReader reader = new InputStreamReader（inputStream）） {
System.out.println（"File encoding: " + reader.getEncoding（））；
} catch （IOException e） {
e.printStackTrace（）；
}
}
}
```
使用专门的软件
有些专门的软件（如UltraEdit、EditPlus）也支持查看文件的编码格式。
通过以上方法，你可以方便地查看编程英文文档的编码，从而更好地进行文件处理和编辑。