在MATLAB中，可以使用多种方法来求最大值。以下是几种常见的方法：
使用`max`函数
`max（A）`：返回数组A中的最大元素。
`max（A, [], dim）`：返回数组A中维度为dim的最大元素。如果dim=1，则与`max（A）`相同；如果dim=2，则返回一个列向量，其中第i个元素是A矩阵的第i行上的最大值。
`max（A, B, C, D）`：返回多个矩阵或数组中的最大值。
使用`max`函数求矩阵每行的最大值
`max（A, [], 2）`：求矩阵A每行的最大值，结果保存在列向量`max_values`中。
使用`max`函数求矩阵每列的最大值
`max（A, [], 1）`：求矩阵A每列的最大值，结果保存在行向量`max_values`中。
使用`fminbnd`函数求函数的最大值
定义一个函数，然后使用`fminbnd`函数来找到该函数的最大值。例如，求函数`f（x） = x^2 + 2*x + 1`在区间`[-10, 10]`内的最大值。
示例
求矩阵A的最大值
```matlab
A = [3 5 2 8 4 1 6]；
max_val = max（A）；
```
求多个矩阵的最大值
```matlab
A = [3 5 2 8 4 1 6]；
B = [2 4 6]；
C = [4 6 8]；
D = [1 2 3]；
max_val = max（A, B, C, D）；
```
求矩阵每行的最大值
```matlab
A = [1 2 3； 4 5 6； 7 8 9]；
max_values = max（A, [], 2）；
```
求矩阵每列的最大值
```matlab
A = [1 2 3； 4 5 6； 7 8 9]；
max_values = max（A, [], 1）；
```
求函数的最大值
```matlab
function y = f（x）
y = x^2 + 2*x + 1；
end
x_max = fminbnd（@（x） -f（x）, -10, 10）；
disp（['最大值为：', num2str（-f（x_max））]）；
```
通过这些方法，你可以轻松地在MATLAB中求出各种数据集的最大值。