在数控车床上设置恒限速的编程方法如下：
恒切削速度设置
使用指令 `G96` 来启动恒切削速度模式，后跟转速值（单位为r/min）。例如，设置恒切削速度为200m/min的指令为：
```
G96 S200
```
取消恒切削速度
使用指令 `G97` 来取消恒切削速度模式，后跟转速值（单位为r/min）。例如，取消恒切削速度并设置主轴转速为1100r/min的指令为：
```
G97 S1100
```
设置最高转速
使用指令 `G50` 来设置主轴的最高转速（单位为r/min）。例如，将最高转速限制为2500r/min的指令为：
```
G50 S2500
```
注意事项：
`G96` 和 `G97` 是模态指令，如果之前已经使用过其中一个指令，再次使用相同指令时，可以省略该指令。
在设置恒切削速度之前，建议先设置最高转速，以防止主轴转速过高而发生危险。
示例程序：
```
； 取消恒切削速度并设置主轴转速为1100r/min
G97 S1100
； 设置最高转速为2500r/min
G50 S2500
； 启动恒切削速度模式，线速度为200m/min
G96 S200
； 加工过程中的其他指令（如切削、钻削等）
； ...
； 取消恒切削速度
G97 S1100
； 结束加工
M30
```
通过以上步骤和示例程序，可以在数控车床上成功设置和取消恒限速，从而实现加工过程中的恒定线速度控制。