外卖行业在中国经历了快速的发展，已经成为许多人生活中不可或缺的一部分。以下是外卖行业的一些现状：
市场规模
2023年中国在线餐饮外卖行业市场规模已达到15254亿元，并预计在未来几年内保持强劲的增长势头，到2027年有望达到19567亿元。
2024年中国在线餐饮外卖行业市场规模达16357亿元，预计2027年达19567亿元。
用户规模
截至2024年，中国网上外卖用户规模已达5.45亿人，占网民整体的约五成。
配送体系
骑手数量已超过1000万名，日均配送超8000万单。
智能调度系统和大数据分析的应用提高了配送效率，例如无人配送等新兴模式也在逐步探索和应用中。
市场趋势
外卖行业正加速向下沉市场（三线及以下城市和乡镇地区）渗透，这些地区消费升级趋势明显，市场潜力巨大。
外卖行业也在向国际市场拓展，推动中餐走向世界。
智能化和绿色化将成为外卖行业发展的重要方向，通过技术创新和绿色化发展，企业可以降低运营成本、提高服务质量，同时减少对环境的影响。
竞争格局
大型平台如美团、饿了么等凭借其强大的品牌影响力和广泛的用户基础，占据了市场的领先地位。
垂直型外卖平台和区域性小型配送服务商也在市场中占据了一定的市场份额。
成本结构
外卖费用在餐饮企业经营性成本中占比最低，原料进货成本、人力成本和房租物业成本是主要成本。
骑手收入和工作时长
高线城市骑手月均收入区间为7629元至10865元，低线城市为5720元至7803元。
骑手旺季平均每日送单时长为6.9小时，淡季为5.1小时。
政策环境
相关部门出台政策，提升食品安全水平，规范商家营销行为，倡导绿色低碳生活。
综上所述，外卖行业在中国已经形成了庞大的市场规模和用户基础，技术创新和服务优化成为平台提升竞争力的关键。同时，行业正加速向下沉市场和国际市场拓展，智能化和绿色化成为重要的发展方向。