自嗨锅的发热原理主要依赖于两种方式： 电磁感应加热和化学反应加热。
电磁感应加热
原理：自嗨锅的底部装有电磁线圈，通电后会产生一个变化的磁场。这个磁场穿透锅底，诱发涡流。涡流在锅底金属中流动时遇到电阻，从而产生热量，迅速加热食材。
优点：这种加热方式效率高，能在短时间内将食材加热到理想状态。
化学反应加热
原理：发热包内的物质（如碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等）与水接触后发生化学反应，释放出大量热量。主要反应物为生石灰，遇水后生成熟石灰，并释放出大量的热能，温度能够达到150℃以上。
优点：化学反应释放的热量巨大，能在极短时间内将食材加热到理想状态，并且发热包在反应过程中还会产生大量气体，使得发热包迅速膨胀，进一步加速热量的释放。
建议
使用安全：由于自嗨锅的发热包属于易燃易爆品，消费者在使用时要非常小心，避免在高温或火源附近使用，并确保在乘坐火车和飞机时不要携带。
选择合适的产品：根据个人需求和实际情况选择适合的加热方式，例如在需要快速加热且追求高效率的情况下，可以选择电磁感应加热的自嗨锅；在追求传统加热方式且对安全性有更高要求的情况下，可以选择化学反应加热的自嗨锅。