蛇果和花牛苹果的区别主要体现在以下几个方面：
原产地
蛇果原产自美国的加利福尼亚州，是美国向世界出口最多的苹果品种之一。
花牛苹果产自中国甘肃省天水市，属于中国国家地理标志产品。
外观
蛇果颜色为鲜红色，表面富有光泽，呈圆锥形或椭圆形，果顶有5个明显凸起的棱。
花牛苹果颜色为鲜红色或者浓红色，颜色没蛇果深，也没蛇果艳，形状整体偏圆，没有棱角，整体看比较圆润，表皮上还有细小的纹路。
口感
蛇果果肉比较紧实，果质略粗糙，含水量多，果皮比较薄，口感松脆，甜度高，酸度较低。
花牛苹果果肉比较疏松，果皮略厚，果实含水量没蛇果高，果肉质地比较细腻，口感偏软，吃起来很甜。
市场定位与价格
蛇果由于其品牌效应和进口标签，在市场上往往被视为高端产品，价格相对较高。
花牛苹果作为国产优质苹果之一，性价比高，在国内市场上享有良好的声誉，价格通常比进口蛇果更亲民。
营养价值
蛇果是所有苹果中抗氧化剂活性最强的品种，各种维生素含量和矿物质含量均高于花牛。
花牛苹果热量略低于蛇果，蛋白质和膳食纤维含量高于蛇果。
总结：
蛇果和花牛苹果虽然在外观和口感上有些相似，但它们在原产地、外观、口感、市场定位与价格以及营养价值等方面存在显著差异。蛇果原产于美国，外观鲜艳，口感紧实且甜度高；花牛苹果产自中国甘肃，外观较为圆润，口感细腻且甜度较高。消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的品种。