《舌尖上的中国》是一部深入探索中国各地美食文化的纪录片，它通过具体的人物故事和丰富的美食生态，展现了中国人对美食和生活的美好追求。以下是一些在节目中出现并受到广泛喜爱的美食：
香菇焖面、松茸面、杂蔬手擀面、岐山臊子面、豆浆长寿面、刀削面、拉面；
东坡肉（浙菜菜系），以猪肉为主要食材，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓；
中国腊肉、腊肠，具有悠久的历史，是古老的食物保存技术；
红树林海鸭蛋（广西特产），比普通咸鸭蛋更美味且营养丰富；
北京烤鸭（京津地区），以其皮脆肉嫩、色泽诱人著称；
炸酱面（北京），以其筋道的面条和浓郁的酱香征服味蕾；
西湖醋鱼（杭州），鱼肉细嫩，酸甜恰到好处；
松鼠桂鱼（苏州），外酥里嫩，浇上糖醋汁后形态生动；
四川麻辣火锅、重庆毛血旺（西南地区），辣味十足，令人欲罢不能；
烧鹅、肠粉、虾饺（广东），早茶文化中的精致美味；
北京炸酱面（北京），以其独特的口感和丰富的调料而闻名；
上海小笼包（上海），以其薄皮、大汤、鲜美多汁而著称；
广东肠粉（广东），以其薄如蝉翼的粉皮和丰富的馅料而受到欢迎；
成都担担面（四川），以其独特的麻辣味道和细薄的面条而著称；
重庆小面（重庆），以其独特的麻辣味道和劲道的面条而受到欢迎；
西安肉夹馍（陕西），以其独特的烹饪方法和丰富的馅料而闻名。
这些美食不仅代表了各自地区的饮食文化，也体现了中国人对食物的独特情感和追求。每一道美食背后都有其独特的故事和制作工艺，值得细细品味。