在麻将游戏中，换三张牌的流程如下：
选牌 ：每位玩家从自己手中的13张牌中，选择3张同花色的牌（筒、条、万）进行交换。传递：
选好牌后，将这3张牌背面朝上扣在自己面前，然后按照逆时针方向传递给下一位玩家。
接收：
接收到其他玩家传递过来的3张牌后，将其加入到自己的手牌中。
整理：
重新整理手牌，开始正式的麻将对局。
此外，换牌的顺序需要掷骰子决定，具体规则如下：
掷骰子
：由庄家掷骰子，根据点数按逆时针方向拿牌。
换牌方向 骰子点数为1、3、5、7、9、11时，和对家互换麻将牌。 骰子点数为2、6、10时，逆时针换牌。 骰子点数为4、8、12时，顺时针方向换牌。 骰子点数为5时，摸右手方向的牌。 骰子点数为6时，摸对面的牌。 建议 拆掉多余的单张
保留成对的牌：尽量保留手牌中的对子，这有助于快速形成听牌。
考虑牌型：根据自己想做的牌型，选择合适的牌进行交换。例如，如果想做清一色，可以优先选择同花色的牌进行交换。
观察其他玩家：在换牌时，可以稍微观察其他玩家的表情和动作，推测他们可能需要的牌，从而调整自己的换牌策略。
避免送炮：尽量避免将其他玩家需要的牌送出去，尤其是已经听牌的玩家。
通过以上步骤和策略，玩家可以在换三张麻将中更好地调整自己的手牌，提高胡牌的机会。