厨房纸法
材料:鸡蛋两个、酱油少许、葱花少许。
步骤:
1. 将两张厨房纸叠加。
2. 把鸡蛋包起来。
3. 水没过鸡蛋,烧开后关火。
4. 把鸡蛋放进去,盖盖子,15分钟后即可。
保温杯法
材料:鸡蛋若干、70至80度左右的开水。
步骤:
1. 将鸡蛋打入保温杯中。
2. 倒入70至80度左右的开水,盖上盖子焖。
3. 15分钟后即可食用。
微波炉法
材料:鸡蛋一个。
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中。
2. 微波炉大火加热60秒,拿出放在沙拉上即可。
变体:
可以使用400克沸水和100克冷水配比出70-80度的水温,将鸡蛋放入保温杯中,倒入调好的水,静置35分钟。
锅煮法
材料:鸡蛋若干、水、盐。
步骤:
1. 锅中放冷水和蛋,水要没过蛋。
2. 不加盖中高火加热,至锅底出现密集大粗气泡。
3. 关火盖盖子,移开热源,等待2分钟。
4. 磕开即可。
保鲜膜法
材料:鸡蛋一个、微波炉碗、保鲜膜。
步骤:
1. 在微波炉碗中铺一层保鲜膜。
2. 将鸡蛋打进去。
3. 将微波炉设置到500w,加热40~50秒。
4. 40秒时蛋黄刚刚开始凝固,45秒时蛋黄变得黏稠,加热50秒后蛋白成为固体,蛋黄变成溏心状态。
这些方法各有特点,可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法尝试制作温泉蛋。