满汉全席， 是清朝时期宫廷中举办的一种大型豪华宴席，以满族和汉族的饮食文化为基础，融合了满族和汉族的烹饪技艺和食材特色，被誉为中华菜系的巅峰之作。这种宴席通常包含三百多道菜肴，分为南菜54道和北菜54道，分三天享用，展现了极高的烹饪水平和丰富的饮食文化。
满汉全席的历史可以追溯到清朝，最初是满族和汉族合坐的一种全席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。这种宴席的菜品丰富多样，包括烧烤、火锅、涮涮锅等满族特色菜肴，以及扒、炸、炒、熘、烧等汉族烹调方法制作的美食。
满汉全席不仅是一种美食的集合，也体现了清朝皇室的奢华和权威。据传，满汉全席起源于康熙帝66岁大寿的宴席，后来成为大型豪华宴席的总称，菜品不断增添与更新，成为中国美食文化的重要组成部分。