水的比热容是指 单位质量的水在温度升高或降低1摄氏度时所吸收或放出的热量。具体来说，水的比热容为4.2×10^3 J/（kg·℃），这意味着1千克的水温度升高1℃需要吸收4.2×10^3焦耳的热量，温度降低1℃则会放出4.2×10^3焦耳的热量。
比热容的物理意义可以从以下几个方面来理解：
热容量：
比热容是水吸热能力的度量，较大的比热容表示水能够吸收更多的热量而使温度升高，较小的比热容则表示水在吸收相同热量时温度升高较高。
稳定气候：
水的比热容较大是维持地球气候稳定的重要原因之一。由于水的比热容大，海洋、湖泊和大河等水域能够吸收较多的热量，使得温度变化相对较小，从而起到了调节气候的作用，保持了地球表面的温度相对稳定。
物质状态转换：
水的比热容在水的相变过程中也发挥着重要的作用。当水从固态转变为液态（融化）时，需要吸收大量的热量，这表示水在相变过程中比较不容易温度上升。同样，在水从液态转变为气态（蒸发）时，也需要吸收大量热量，这使得水的温度相对较低。
热稳定性：
比热容越大，表示单位质量的物质在吸收相同热量时，温度变化较小，其热稳定性较高。而比热容越小，则表示单位质量的物质在吸收相同热量时，温度变化较大，其热稳定性较低。水由于其较大的比热容，具有较高温热稳定性，这使得水在受热时温度上升得比其他物质慢，同样地，当水冷却时，温度下降也较为缓慢。
综上所述，水的比热容不仅反映了其在温度变化过程中对热量变化的响应能力，还在气候稳定、物质状态转换以及热稳定性等方面发挥着重要作用。