单丛茶是一种 乌龙茶类的茶叶，也被称为青茶。它是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。单丛茶因其独特的香气和味道，在乌龙茶中备受推崇。其制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等多个步骤。
单丛茶的主要产地包括广东的潮州和饶平等地，其中凤凰单丛和岭头单丛是较为著名的品种。这些茶叶以其独特的香型和口感受到茶爱好者的喜爱。
单丛茶不仅具有乌龙茶的一般特点，如形美、色翠、味甘、香郁，还因其独特的制作工艺，具有自然的花香、山韵和蜜味。其外形紧细卷曲，色泽翠绿明亮，汤色清澈明亮，香气高雅幽远，口感清新鲜爽，回甘持久。
综上所述，单丛茶是一种高品质的乌龙茶，以其独特的香气和口感在茶叶市场中占有一席之地。