初中毕业的女孩可以选择多种技术进行学习，具体选择哪种技术取决于个人的兴趣爱好和职业规划。以下是一些推荐的技术：
护理：
护理专业是一项非常有用的专业，可以在医院、养老院、康复中心等地方工作。通过学习护理专业，可以掌握照顾病人和急救技能，为成为一名合格的护士做好准备。
美发：
美容美发是一项受欢迎的专业，可以在美容院、发廊、化妆店等地方工作。通过学习美容美发，可以掌握化妆、美发、皮肤护理等技能，为成为一名美容师做好准备。
服装设计：
服装设计也是一个不错的选择，适合对时尚和设计感兴趣的女孩。通过学习服装设计，可以掌握服装的设计、制作和搭配技能。
烹饪艺术：
烹饪艺术是一项有趣且实用的专业，可以在餐厅、酒店、食品加工厂等地方工作。通过学习烹饪艺术，可以掌握各种菜品的制作技巧和食品营养学知识，为成为一名厨师做好准备。
甜品师：
学习甜品师技术，可以满足对甜品的热爱，并且甜品行业目前非常火热，有较好的就业前景。
咖啡师：
随着咖啡文化的普及，咖啡师也成为了一个热门的职业选择。学习咖啡师技术，可以在咖啡馆、餐厅等地工作。
瑜伽老师：
瑜伽老师也是一个适合女孩的职业，适合喜欢瑜伽和身心的平衡。
幼师专业：
幼师专业也是一个需求较大的专业，适合喜欢孩子和教育的女孩。
计算机科学：
计算机科学是一项热门的专业，可以在IT企业、软件开发、数据分析等领域工作。通过学习计算机科学，可以掌握编程、数据处理和人工智能等技能，为成为一名软件工程师做好准备。
新媒体专业：
新媒体专业受热捧，涉及影视后期制作、新闻采编、播音主持等行业，收入较高。
城市轨道交通专业：
随着城市化的加快，轨道交通行业对人才的需求增加。这个专业涵盖了地铁、轻轨等城市交通设施的建设、运营和维护，是一个技术性强、就业前景广阔的专业。
根据以上推荐，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的技术进行学习。如果对时尚和美容感兴趣，可以选择美容美发、化妆或服装设计；如果对烹饪和甜品感兴趣，可以选择烹饪艺术或甜品师；如果对计算机和新媒体感兴趣，可以选择计算机科学或新媒体专业；如果对护理和教育感兴趣，可以选择护理或幼师专业；如果对轨道交通感兴趣，可以选择城市轨道交通专业。