公筷是指 专门用来夹菜的筷子，一般为白色，每人配备一双，只可在夹菜时拿来使用。使用公筷的主要作用是防止可能的疾病从自己身上传染出去，从而保护自身和他人健康。
具体来说，公筷有以下几个特点：
专用性：
仅用于夹菜，不能用于吃饭。
卫生性：
由于公筷是多人共用的，因此可以有效切断传染途径，防止传染病的传播。
标识：
为了便于区分，公筷的外形尺寸通常明显区别于普通筷子，并会标识“公筷公勺”字样，印制“使用公筷、文明卫生”等提示语。
配备：
有时每人会配备一双公筷，有时则在餐桌上放一双供集体使用。
综上所述，公筷是聚餐时为卫生问题而设计的筷子，旨在方便夹菜的同时防止疾病传播，是一种保护他人和自身健康的餐具。