黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，主要存在于以下食物中：
霉变的谷物
玉米
小麦
大米
高粱等
花生
尤其是发霉的花生
坚果类
核桃、杏仁、榛子等干果
发苦的坚果，如瓜子等
大豆及其制品
大豆
豆腐、豆浆等豆制品
食用油
棉籽油
小作坊自榨油，尤其是原料发霉的情况下
其他
干咸鱼
干辣椒
变质的土豆
隔夜菜
发霉的筷子等
建议
为了预防黄曲霉素的摄入，建议采取以下措施：
储存食物时保持干燥，避免潮湿环境。
购买食物时注意检查是否有霉变迹象，尤其是花生、玉米等高风险食品。
尽量选择可靠的食品来源，避免食用不明来源或质量可疑的产品。
定期清理储存的食物，及时丢弃发霉变质的食品。
通过这些措施，可以有效减少黄曲霉素的摄入风险，保护身体健康。