编程器擦不掉字可能有多种原因，以下是一些建议和解决方法：
检查器件是否被写保护
某些芯片具有写保护功能，一旦锁定，就无法再进行擦除操作。检查器件是否被写保护，并根据需要解除写保护。
确保编程器与器件兼容
确保编程器与目标芯片兼容，并更新软件或固件版本。
检查配置是否正确
编程器在脱机模式下需要正确配置相关参数，包括芯片类型、擦除方式、擦除地址等。如果配置错误或者缺少必要的参数，就会导致擦除失败。
检查芯片保护位
一些芯片具有保护位，当保护位被设置时，擦除操作将被禁止。通过编程器软件或者硬件将保护位取消。
检查连接问题
确保编程器与目标芯片之间的连接正确且稳定。检查连接线是否松动或损坏，并确保编程器与芯片之间的电气连接没有问题。
检查供电情况
芯片擦除需要足够的供电电压和电流。确保芯片供电稳定，并检查供电电压是否符合要求。
检查编程器本身
编程器本身可能存在故障或者不兼容的问题。尝试使用其他编程器或者更新编程器的驱动程序来解决这个问题。
检查芯片是否损坏
如果芯片本身存在硬件故障或者损坏，可能导致编程器无法正常擦除。检查芯片是否有物理损坏，如烧焦、损坏的引脚等。如果有损坏，需要更换芯片。
检查通信协议
编程器和芯片之间的通信协议可能限制了对芯片的擦除操作。了解编程器和芯片之间的通信协议，确保协议支持擦除操作。
通过以上步骤，应该能够找到并解决编程器擦不掉字的问题。如果问题仍然存在，建议联系编程器供应商或专业技术人员进行进一步的排查和维修。