编程器读取存储器IC数据的方法如下：
通过编程器读取芯片数据
对于一些可编程芯片，可以使用专门的编程器来读取芯片数据。这种方法需要进行一些编程和硬件设置，但是可以读取到完整的芯片数据。
通过烧录器读取芯片数据
一些嵌入式系统中的芯片可以通过烧录器来读取数据。这种方法需要连接烧录器到电脑并进行一些设置，然后可以读取芯片上的数据。
通过串口读取芯片数据
对于一些嵌入式系统中的芯片，可以通过串口来读取数据。这种方法需要连接串口到电脑并使用相应的软件进行读取。
通过仿真器读取芯片数据
对于一些复杂的芯片，可以使用仿真器来读取数据。这种方法需要进行一些设置和连接，并使用相应的仿真器软件来读取数据。
具体操作步骤：
连接编程器
将编程器与计算机连接好，不同的编程器与计算机的连接方式也不太相同，有的编程器是连接到计算机并口（打印机接口）上，有的是连接到计算机的串口上（COM1或COM2），有的使用USB接口（如RF910）。从速度上来说，USB接口最快，串口最慢。
安装驱动软件
将与编程器配套的驱动软件安装到计算机上，并按要求对编程器进行相关的设置。
选择芯片型号
在编程器软件中选择目标芯片型号，并加载数据文件。数据文件有多种格式，需要根据具体情况进行选择。
读取数据
将芯片放入编程器锁紧座，开始编程。编程器会发送读取命令和地址信息给芯片，芯片将相应的数据返回给编程器。读取的数据可以是程序代码、配置信息、校准数据等。
保存数据
读取到的数据可以保存到计算机中，以便进一步处理或分析。
注意事项：
在读取芯片数据时，需要确保编程器与芯片的接口类型和通信协议匹配。
对于带有加密功能的存储器芯片，可能需要特定的解密方法或工具才能读取数据。
在进行芯片数据读取时，建议先备份原始数据，以防数据丢失或损坏。