欧洲工程师在编程时使用的编程语言主要有以下几种：
C/C++：
这是一种常用的编程语言，广泛应用于计算机科学、系统开发和嵌入式系统等领域。C/C++具有高性能和丰富的功能库，是开发底层系统和高效算法的首选语言。
Python：
Python是一种易学易用的编程语言，在欧洲广受欢迎。它具有清晰的语法和强大的功能库，适用于各种应用场景，包括科学计算、数据分析、Web开发和人工智能等领域。
Java：
Java是一种面向对象的编程语言，也是欧洲人常用的编程语言之一。Java具有平台无关性和强大的生态系统，广泛应用于企业级应用开发和Android应用开发等领域。
JavaScript：
JavaScript是一种用于网页前端开发的脚本语言，也被广泛使用。欧洲人在Web开发方面经常使用JavaScript来实现网页的交互效果和动态内容。
PHP：
PHP是一种用于Web开发的脚本语言，欧洲也有很多程序员使用。PHP具有简单易学的语法和丰富的功能库，被广泛用于搭建动态网站和Web应用程序。
此外，德国工程师使用的主要编程语言是C++，同时也使用其他编程语言如Java、Python和MATLAB等，根据具体的需求和项目来选择合适的编程语言。
欧洲结构化编程规范是一种用于软件开发的指导原则和标准，旨在提高软件代码的可读性、可维护性和可靠性。该规范强调代码的结构化、一致性和清晰性，以便于团队成员之间的合作和代码的长期维护。主要原则包括：
缩进和格式：
代码应具有一致的缩进和格式，建议使用空格而不是制表符，并规定每个缩进级别为4个空格。
命名规则：
变量、函数、类和模块的命名应具有描述性，并且易于理解。应避免使用缩写或不明确的命名，而应使用有意义的单词或短语。
注释和文档：
代码中应包含清晰的注释，以解释代码的功能、用法和限制。此外，还应编写文档来描述软件的整体架构、设计原理和使用方法。
错误处理和异常处理：
代码应具有健壮的错误处理和异常处理机制，以避免潜在的错误和异常导致软件崩溃或数据损坏。应该合理地使用异常，并且在出现错误时提供有用的错误信息。
模块化和封装：
代码应该被分解为逻辑上独立的模块，并尽量减少模块之间的耦合。模块应该封装好自己的功能，只提供必要的接口给其他模块使用。
这些规范和原则有助于提高代码质量，确保软件的可维护性和可扩展性。