在《蜀门手游》中，以下职业适合平民玩家选择：
武尊
特点：武尊是近战坦克职业，拥有高生命值和高防御力，能够承受大量伤害。其技能包括嘲讽，可以吸引敌人注意力，为队友创造安全的输出环境。武尊操作简单，适合新手和平民玩家。
百花
特点：百花是治疗职业，拥有强大的治疗和复活能力。她的技能可以在短时间内恢复队友的生命值，还可以使用远程攻击和置敌晕技来对敌人造成伤害。百花操作要求低，适合喜欢支援型角色的玩家，尤其受女性玩家喜爱。
青丘
特点：青丘是近战输出型职业，虽然没有爆发性输出，但输出量不小。他适合喜欢近距离战斗的玩家，可以在短时间内对敌人造成大量伤害。青丘上手难度不高，适合新手玩家。
峨嵋
特点：峨嵋是远程输出职业，拥有高额的输出和高上手难度。峨嵋的远程输出可以在团队中找到合适的输出位置，避免受到伤害。其技能机制使得她可以轻松单刷副本。
建议
武尊和 百花是团队中不可或缺的角色，武尊负责抗伤害和吸引敌人，百花负责治疗和辅助控制，两者搭配效果极佳。
青丘适合喜欢近战的玩家，其输出量稳定且上手难度低。
峨嵋适合喜欢挑战极限的玩家，其远程输出和控制技能使其在团队中非常灵活。
根据以上分析，平民玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择武尊、百花、青丘或峨嵋中的一个或多个职业。