在《实况足球》手游中，进行跳球操作可以通过以下步骤实现：
1. 进入游戏设置，找到阵型设置选项。
2. 在阵型设置中，找到假动作设置。
3. 在假动作设置中，选择你想要使用的假动作方向（上、下、左、右）。
4. 在游戏内，按下相应的按键组合（例如，Q+1、Q+2、Q+3、Q+4）来执行你选择的假动作。
需要注意的是，具体的按键组合可能会因游戏版本或设备设置的不同而有所变化。建议你在游戏内尝试不同的按键组合，以找到最适合你的操作方式。