水货和山寨机各有其优缺点，具体哪个更好取决于消费者的需求和预算。以下是它们之间的主要区别：
质量和做工
水货：水货手机一般是从国外知名品牌手机生产后经过非法途径流入中国，质量相对较好，因为很多是原厂生产的。例如，诺基亚、三星、索爱、HTC等品牌的水货手机在做工和材质上通常比山寨机更好。
山寨机：山寨机通常由小工厂代工，使用劣质芯片，做工和材质较差，功能不全，使用寿命短。
功能和性能
水货：水货手机在功能上通常与行货手机相同，但可能缺少一些官方支持的功能或软件。
山寨机：山寨机在功能上往往不如水货，甚至有些功能缺失或不稳定，且无法安装官方软件。
价格和保修
水货：水货手机价格通常比行货便宜，因为没有交关税，但需要注意的是，水货手机没有保修，维修时可能需要自费且维修点较少。
山寨机：山寨机价格非常便宜，但质量和售后服务都无法保障，购买后可能面临各种问题。
辐射
水货：水货手机的辐射没有明确数据支持，但一般来说，正规渠道销售的手机辐射较小。
山寨机：山寨机由于使用劣质芯片和工艺，辐射可能较大。
购买渠道
水货：水货手机通常通过非正规渠道购买，如地下市场、网络平台等，购买时存在一定的风险，如购买到翻新机或假货。
山寨机：山寨机可以通过各种渠道购买，包括电子市场、网络平台等，购买时也需要注意辨别真伪。
建议：
如果预算有限且对手机功能和品牌有较高要求，可以考虑购买水货手机，但需注意购买渠道和真伪鉴别。
如果对手机功能和品牌要求不高，且预算有限，可以考虑购买山寨机，但需注意质量和售后服务。
无论购买哪种手机，建议到正规渠道购买，以降低购买风险。