选择适合做系统的手机主要取决于你的具体需求和偏好。以下是几种不同系统的特点和建议：
Symbian系统
优点：Symbian最初是为了对抗微软操作系统而开发，由几家手机开发商共同维护，以避开使用微软产品产生的昂贵版权费用。Symbian很像是Windows和Linux的结合体，有着良好的界面，采用内核与界面分离技术，对硬件的要求比较低，兼容性一般。
缺点：对于有探索性的真正手机玩家来说，塞班的系统级别有点低，适合新手。
代表作：诺基亚的N系和6系手机。
Windows Mobile系统
优点：Windows Mobile实际上是Pocket PC、Pocket PC Phone Edition和Smartphone移动平台操作系统的统称。另外，手机操作系统可以PC无缝过渡的交流方式。
缺点：微软不是开放的源代码，第三方软件的馈乏是阻碍Windows Mobile称霸掌上操作系统的主要原因。
代表作：多普达系列。
Linux系统
优点：Linux开放源代码，能够大大降低成本；既满足了手机制造商根据实际情况有针对性地开发自己的Linux手机操作系统的要求，又吸引了众多软件开发商对内容应用软件的开发，丰富了第三方应用。
缺点：Linux系统对手机厂商要求太高，且与电脑的连接兼容性不是很好，第三方软件虽然不少，但感觉都不是很好。
代表作：MOTO的680、780、V8等。
Android系统
优点：Android系统基于Linux内核，开放源代码，具有出色的性能和可靠性。它支持丰富的第三方应用和高度的可定制性，是目前市场上占有率最高的手机操作系统之一。
缺点：安全性相对较弱，需要用户注意保护个人数据。
代表作：一加Ace 2 Pro、iQOO 12、小米14等。
iOS系统
优点：iOS系统由苹果公司开发，具有极高的安全性和稳定性，用户体验非常流畅。它支持丰富的应用程序和高度集成的服务。
缺点：仅限于苹果设备使用，价格较高，且不开放源代码。
代表作：苹果手机。
建议
对于新手用户：如果对手机操作不太熟悉，且希望系统稳定易用，可以选择Symbian系统或Windows Mobile系统。
对于开发者：如果你需要开发或测试多种应用程序，并且希望系统具有较好的扩展性和操作性，可以选择Linux系统或Android系统。
对于追求高性能和稳定性的用户：可以选择搭载Android系统的高性能手机，如一加Ace 2 Pro或iQOO 12。
对于苹果用户：如果已经购买了苹果设备，iOS系统无疑是最佳选择。
根据以上分析，如果你是一名开发者或对手机系统有较高要求，建议选择Android系统或Linux系统。如果你更倾向于易用性和稳定性，可以考虑Symbian系统或Windows Mobile系统。